星野誠 makoto hoshino

2026.1.27

今日、娘を試験会場まで送りに行ったあと、少し時間が空いた。
せっかくだから、前から気になっていた コメダ珈琲店 に、人生ではじめて入ってみた。

正直、ちょっと驚いた。

席に案内され、メニューを見て、コーヒーを頼む。
そのとき、店員さんに声をかけられて、あらためて目に入ったのが、あの一言だった。

「ごゆっくりどうぞ」

混雑時は2時間を目安にお声がけする可能性はありますが、
それ以外は基本的に、こちらからお声がけしません、というスタンス。

……すごいな、と思った。

普通、飲食店は回転率を上げたい。
特に、コーヒー一杯600円前後なら、なおさらだ。
長居されるより、次のお客さんに入ってほしいのが本音のはず。

それを、あえての「ごゆっくりどうぞ」。

この逆説、理屈では分かるけれど、
実際にやるとなると、相当な覚悟がいると思う。

でも、不思議なことに、
めちゃくちゃ居心地がいい。

「そろそろかな」と時計を気にしなくていい。
店員さんの視線を気にしなくていい。
ただ、コーヒーを飲んで、少し考えごとをする。

気づけば、
「また来よう」と自然に思っている自分がいた。

ここまでは、正直よく分かる。
郊外の広い店舗で、家賃も抑えられる立地なら、なおさら理にかなっている。

ただ、ふと思った。

これ、家賃の高い都内でも成立するのだろうか。

人がいっぱいで、
600円のコーヒー一杯で粘られても、
本当にビジネスとして成り立つのか。

――と思っていたら、さらに驚くことがあった。

なんと、11時までは、
600円のコーヒーを頼めば、何度でもモーニングメニューになる。

サイドのパンまで、ちゃんと付く。
一回きりじゃない。
何度でも、だ。

これは、正直すごい。

「コーヒーだけを飲んで、静かに過ごそう」
そう思っていたはずなのに、
店員さんに「今ならまだモーニングも付きますが、いかがですか」と声をかけられる。

言われてみると、
「じゃあ、せっかくだから」と頼んでしまう。

結局、自分は、
追加の注文を強く勧められたわけでもないのに、
コーヒーを3杯頼み、
会計は2,000円くらいになっていた。

短時間で回すより、
「長くいていい場所」をつくる。
すると、居心地の良さが記憶に残る。
記憶に残るから、また来る。
結果として、選ばれ続ける。

効率を追わないことで、
結果的に効率を手に入れている。

商いって、
こういう逆説が一番強い。

娘を送りに行っただけの一日だったけれど、
思いがけず、いい勉強をさせてもらった。

次に迷ったら、
また「コメダ珈琲店」を探そうと思う。

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The Paradox of “Please Take Your Time” at Komeda Coffee

After dropping my daughter off at her exam site today, I found myself with some time to spare.
So I decided to stop by Komeda Coffee, a place I’d been curious about, for the first time in my life.

To be honest, I was a little surprised.

I was shown to my seat, looked over the menu, and ordered a coffee.
That was when the staff spoke to me, and once again I noticed those words.

“Please take your time.”

During busy hours, they may politely check in after about two hours,
but otherwise, they generally don’t approach customers.

…That struck me as impressive.

Normally, restaurants want to increase table turnover.
Especially when a cup of coffee costs around 600 yen.
From a business standpoint, it makes sense to prefer new customers over people staying too long.

And yet, they deliberately say, “Please take your time.”

I understand the logic behind it,
but actually committing to this approach must require a great deal of confidence.

Still, somehow, it feels incredibly comfortable.

There’s no need to keep checking the clock.
No need to worry about staff watching you.
You can simply drink your coffee and think.

Before I realized it,
I found myself thinking, “I’ll come back again.”

Up to this point, I could see how it works.
In suburban locations with spacious stores and lower rent, it makes perfect sense.

But then another thought crossed my mind.

Does this really work in central Tokyo, where rent is high?

When the place is crowded,
and someone lingers over a single 600-yen coffee,
can that truly be sustainable as a business?

Just as I was thinking that, something else surprised me.

Until 11 a.m.,
ordering a 600-yen coffee means you can get the morning set—as many times as you like.

It even comes with a side of bread.
Not just once.
Again and again.

Honestly, that’s impressive.

I had planned to simply drink coffee quietly and pass the time.
But then the staff said,
“You can still get the morning set now—would you like it?”

Hearing that, I thought,
“Well, since it’s available…” and ordered it.

In the end,
without being strongly encouraged to order more,
I ended up having three cups of coffee,
and the bill came to around 2,000 yen.

Instead of focusing on quick turnover,
they create a place where people are allowed to stay.

That sense of comfort stays in your memory.
Because it stays in your memory, you come back.
And as a result, the place continues to be chosen.

By not chasing efficiency,
they end up achieving efficiency in the long run.

In business,
this kind of paradox is often the strongest.

All I did today was take my daughter to her exam,
but I unexpectedly walked away with a valuable lesson.

Next time I’m unsure where to go,
I’ll probably find myself looking for Komeda Coffee again.

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