星野誠 makoto hoshino

2025.12.14

「体にいいと思ってやっていることほど、疑いにくい」

これは日常で、何度も感じることだ。

つい先日行った血液検査と栄養解析から「ナッツやダークチョコレートは体にいい」なんて話を聞いたばかりだった。抗酸化作用があって、血管にもいい。

そんなタイミングで、「シュウ酸」という成分について調べる機会があった。

ほうれん草、アーモンド、ベリー、ダークチョコレート、サツマイモ。

いわゆる「健康にいい」と言われている食品に、多く含まれている成分だという。

植物が身を守るための成分で、人間には分解できず、体質によっては結石や不調の原因になることもあるらしい。

もちろん、これらが悪者だと言いたいわけではない。

ただ、「人によっては合わない可能性がある」という点が、あまり語られてこなかっただけなのだろう。

興味本位で、自分が影響を受けやすいタイプかどうかのチェックリストをやってみた。

すると、「神経・脳」の項目で手が止まった。

・脳霧（頭がぼーっとする）

・原因不明の不安感・イライラ

・集中力が落ちやすい

「3つ以上で可能性あり」という結果に、一瞬考え込んでしまった。

けれど、正直なところ、よくわからない。

こういう症状は、コーヒーの飲み過ぎでも起きるし、単なる寝不足かもしれない。

仕事のリズムや年齢、あるいはただ忙しいだけかもしれない。

「これが原因です」と、簡単には切り分けられないのが人間の体だ。

結局、いろいろ読んで一番しっくりきたのは、

「シュウ酸が悪いかどうか」という白黒の話ではなく、

「なんでも、偏るとおかしくなる」という、当たり前の結論だった。

ナッツも、ダークチョコレートも、ほうれん草も、たぶん「少し」なら問題ない。

でもそれが、

「毎日」「同じものを」「健康のためだと思って」続いていくと、

体質によっては、どこかで無理が出てくる。

大事なのは「やめる」ことではなく、「偏らせない」ことなのだと思う。

毎日食べていたものを、週1〜2回にしてみる。

「主役」から「脇役」に変えてみる。

そして、2週間ほど体の反応を静かに観察してみる。

流行っているから、みんながいいと言っているから、で選ぶと、自分の感覚を置き去りにしてしまう。

最後に頼りになるのは、やはり「自分の体感」なのだ。

もし最近、「ちゃんとやっているのに、なんだか調子が悪い」と感じているなら。

少しだけ、その「当たり前」を疑ってみてもいいのかもしれない。

答えを決めるためじゃなくて、

自分の感覚を取り戻すために。

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Health Confusion: A Compound Called Oxalates

“The things we believe are good for us are often the hardest to question.”

I find myself thinking this surprisingly often.

Not long ago, I had a blood test and a nutritional analysis.
I was told—once again—that nuts and dark chocolate are good for the body.
Antioxidants, vascular health, all the right words.

Around the same time, I happened to come across something called oxalates.

Spinach, almonds, berries, dark chocolate, sweet potatoes.

Foods commonly described as “healthy” turn out to contain relatively high amounts of this compound.

Oxalates are substances plants use to protect themselves.
The human body can’t break them down, and depending on the person, they may contribute to kidney stones or other discomfort.

That doesn’t mean these foods are bad.

It just means that the idea of “they might not suit everyone” hasn’t been talked about very much.

Out of curiosity, I tried a checklist meant to identify people who might be more sensitive.

I paused at the section labeled “neurological and cognitive.”

– Brain fog
– Unexplained anxiety or irritability
– Difficulty concentrating

“Three or more may indicate sensitivity.”

I had to stop and think.

Honestly, it’s hard to say.
Those symptoms could just as easily come from too much coffee, lack of sleep, age, or simply being busy.

The human body isn’t easy to diagnose in clean, simple lines.

After reading through various sources, the conclusion that made the most sense wasn’t that oxalates are “good” or “bad.”

It was something far more ordinary.

Anything, when taken too far, becomes unbalanced.

Nuts, dark chocolate, spinach—none of them are likely a problem in small amounts.

But when the same foods are eaten every day, repeatedly, under the assumption that they’re “healthy,”
some bodies may eventually push back.

What matters isn’t quitting entirely.
It’s avoiding fixation.

Something eaten daily might be fine once or twice a week.
A “main character” on the plate can quietly become a supporting role.

Then you wait.
A week or two.
And you listen.

Trends and recommendations are useful, but they can easily drown out personal signals.

In the end, the most reliable data point is still how your own body feels.

If you’ve been doing everything “right” but still feel slightly off,
it might be worth questioning one small assumption.

Not to find a definitive answer—
but to reconnect with your own sense of balance.

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